花咲ガニ
希少で旬が短い「花咲ガニ」
カニを茹でた色が赤く鮮やかなことで花咲ガニと思われている方が多いようですが、花咲ガニは根室市の花咲（はなさき）港でのみで水揚げされることからからその名があるそうです。花咲ガニもまた、タラバガニと同様、生物学上はヤドカリの仲間に分類され、昆布を好んで食べる花咲ガニは、別名「コンブガニ」ともよばれるそうです。
頑丈な殻に覆われている花咲ガニは、少々扱いにくいですが濃厚で甘みがあり、食べ応えがあり「カニ通」に人気です。
また花咲ガニは他のカニと違い、旬は冬でなく「夏」。
水揚げがあるのは、8月中旬から9月下旬くらいまでと期間・量ともに希少性が高いカニです。夏に食べることができるカニがあるのをご存知でしたか？
※花咲カニの旬・・・・・夏（8月中旬～9月下旬）
